Einschenken
Das richtige Einschenken
Um das Glas auf die gleiche Temperatur wie das Bier zu bringen, spülen Sie das Glas vor dem Einschenken mit kaltem Wasser aus.
Halten Sie beim Einschenken die Flasche schräg zum Glas und gießen Sie das Bier ein, bis die Schaumkrone den Rand erreicht hat.
Um eine schöne Schaumkrone zu erhalten, lassen Sie das Bier kurz stehen und schenken entsprechend nach, bis sich die optimale Schaumkrone gebildet hat.
Sicher wissen Sie, dass es hinsichtlich der Schaumkrone gewisse Unterschiede beim Einschenken gibt.
Beim Pils beispielsweise dauert der Vorgang des Einschenkens länger, da sie mehrmals absetzen müssen, um eine feste und schöne Schaumkrone zu bilden. 3 Minuten reichen hier aber völlig aus.
Ein Weizenbier muss sehr langsam eingeschenkt werden, da hier die Schaumentwicklung sehr stark ist.